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来源:好招商食品网 美食制作 芸芸小厨  |  2023-01-09
主料:
虾仁140g贻贝80g干葱20g干白葡萄酒35g龙利鱼200g牛奶1000毫升洋葱20g面粉50g黄油50g蘑菇5、6只少许番茄1个千层面皮4个马苏里拉芝士15g

辅料:
香叶5片黑胡椒粒少许适量荷兰芥末少许

意大利海鲜千层面的做法步骤

1.番茄去皮、去籽,切成小丁。蘑菇切丁,洋葱切丁。

2. 热锅放油煸炒干葱,爆香。加入虾仁、贻贝,翻炒。加入干白葡萄酒煮沸,捞出海鲜。煮海鲜的汁水倒出备用。

3.牛奶加香叶、洋葱、黑胡椒粒,煮沸,转小火煮2分钟,倒出备用。另起锅,烧热,放入黄油,化掉后加入面粉,炒香。加入煮沸的牛奶,用打蛋器不同搅拌至牛奶变成糊状,加入盐,过滤。

4.热锅,加入油。炒蘑菇至香,放入过滤好的白汁。加入步骤二中的海鲜水,搅拌均匀。加入番茄丁,荷兰芹末。

5.烧水,千层面皮煮4分种。拿出后浸入冷水,滤干水备用。

6.装千层面的容器涂黄油。我直接用的锡纸盒子。先放一层千层面皮,再放入海鲜,浇上汁水。再盖一层面皮,放入海鲜,浇上汁水。

7.最后撒上马苏里拉芝士,进入烤箱180度,10分钟,烤至表面金黄。

8.一盘美味的意大利海鲜千层面就好啦!


TAGS:面条 意大利菜 虾仁
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