主料:
虾仁,
140g,
贻贝,
80g干葱,20g干白葡萄酒,35g龙利鱼,
200g,
牛奶,
1000毫升,
洋葱,
20g,
面粉,
50g,
黄油,
50g,
蘑菇,
5、6只,
油,
少许,
番茄,
1个,
千层面皮,
4个,
马苏里拉芝士,
15g
辅料:
香叶,
5片,
黑胡椒粒,
少许,
盐适量荷兰芥末,少许意大利海鲜千层面的做法步骤
1.番茄去皮、去籽,切成小丁。蘑菇切丁,洋葱切丁。
2. 热锅放油煸炒干葱,爆香。加入虾仁、贻贝,翻炒。加入干白葡萄酒煮沸,捞出海鲜。煮海鲜的汁水倒出备用。
3.牛奶加香叶、洋葱、黑胡椒粒,煮沸,转小火煮2分钟,倒出备用。另起锅,烧热,放入黄油,化掉后加入面粉,炒香。加入煮沸的牛奶,用打蛋器不同搅拌至牛奶变成糊状,加入盐,过滤。
4.热锅,加入油。炒蘑菇至香,放入过滤好的白汁。加入步骤二中的海鲜水,搅拌均匀。加入番茄丁,荷兰芹末。
5.烧水,千层面皮煮4分种。拿出后浸入冷水,滤干水备用。
6.装千层面的容器涂黄油。我直接用的锡纸盒子。先放一层千层面皮,再放入海鲜,浇上汁水。再盖一层面皮,放入海鲜,浇上汁水。
7.最后撒上马苏里拉芝士,进入烤箱180度,10分钟,烤至表面金黄。
8.一盘美味的意大利海鲜千层面就好啦!
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面条 意大利菜 虾仁
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